Citronovo-jablečné řezy
těsto:
50 g moučkového cukru
125 g hladké mouky
115 g hery na kostky
špetka soli
citronová kůra nebo citronové aroma
náplň:
150 g strouhaných jablek (spíš na jemno, nebo můžou být úplně nadrcená)
2 vajíčka
100 g cukru
7 lžic citronové šťávy
1 vanilkový pudink (prášek, cca 40 g)
špetka skořice
znovu citronová kůra nebo aroma
V míse rukama promneme cukr, sůl a mouku s máslem, přidáme kůru nebo aroma a uplácáme si linecké/křehké těsto. Natlačíme přes celé dno formy asi 20x20 cm vyložené pečicím papírem (měl by to být pruh, který bude na dvou stranách vyčuhovat z formy, a za tyto úchyty pak hotové řezy vytáhneme z formy). Dáme předpéct asi na 180 °C, dokud těsto nezačne hnědnout. Mezitím si uděláme náplň - všechny ingredience smícháme a nalejeme na předpečené těsto (může být vychladlé, ale nemusí). Dáme zpátky do trouby a pečeme, dokud náplň není už jen velmi mírně třaslavá. Vychladlé nakrájíme na malé řezy.