Jablečná roláda
5 jablek
4 vajíčka
150 g moučkového cukru
6 lžic polohrubé mouky
prášek do pečiva (tak trochu, od oka)
lžíce krupicového cukru
skořice
vanilka, citronová kůra
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Pocukrujeme krupicovým cukrem, posypeme skořicí. V míse vyšleháme celá vajíčka s moučkovým cukrem (a vanilkou, citronovou kůrou), až z nich bude hustá pěna. Pokud šleháme robotem, snížíme rychlost a přidáme mouku po lžících a prášek do pečiva. Těsto nalejeme na plech s jablky a upečeme do růžova. Upečené vytáhneme z trouby, hned vyklopíme na čistou utěrku (nebo jiný kus pečicího papíru) - těsto dolů, jablka nahoru - a smotáme z delší strany do rolády. Necháme vychladnout.
Tento recept na mě vyskočil někde na FB, nejsem autorem, ale bohužel už nedohledám původní.