Sigridina mrkvová buchta
2 hrnky cukru
1 hrnek oleje
4 vajíčka
2 hrnky mouky (polohrubé, hrubé nebo hladké)
1 špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice
2 hrnky strouhané mrkve
mandlové lupínky (zbytek otevřeného sáčku, asi dvě hrsti)
vanilka
V míse smícháme cukr s vajíčky, přidáme olej a vyšleháme. Mouku, sůl, prášek do pečiva, sodu a skořici prosejeme na pečicí papír a nasypeme do směsi. Vmícháme mrkev, mandle a vanilku. Na plechu pečeme asi 20 minut při 175 °C (nebo v bábovkové formě asi 45 minut).
Pioneer Woman na to dává ještě krém, ale podle mě je to zbytečné :-)