Křehotinky
13. 12. 2010
Apetit (prosinec 2010)
4 žloutky
150 g mletého cukru
pár kapek citronové šťávy
Žloutky s cukrem a citronem vyšleháme do světlé a husté pěny (jde to i ruční metličkou a není to zas tak náročné). Hmotu rozdělíme do olejem vymazaných formiček na ořechy, na košíčky nebo podobných (já jsem použila formu na muffiny). Pečeme v troubě na 170 °C do světle zlatožluta, potom jednu obětní křehotinku vyklopíme a zkontrolujeme, že je upečená i uvnitř. Necháme vychladnout, vyklopíme a uložíme do sucha. Na svátečním stole zdobíme šlehačkou (pařížskou), ovocem, čokoládou...